MENU di CARNE + Valpolicella Superiore Maternigo, Tedeschi - 2016
MENU di CARNE + Valpolicella Superiore Maternigo, Tedeschi - 2016
MENU di CARNE + Valpolicella Superiore Maternigo, Tedeschi - 2016
€96,00

Ristorante Maffei

MENU di CARNE + Valpolicella Superiore Maternigo, Tedeschi - 2016

Un percorso guidato per assaggiare la migliore esperienza del Ristorante Maffei... a casa tua con abbinamento vino "Valpolicella Superiore Maternigo, Tedeschi - 2016"

PLUMA IBERICA CON CAPPUCCIO MARINATO, PINOLI, SENAPE E MIELE

FUSILLI FELICETTI CON TOPINAMBUR, PISTACCHI, GUANCIALE E MONTE VERONESE 

GUANCETTA CON CREMA DI PATATE ALLE ERBE E SALSA VERDE

TIRAMISU ALLA NOCCIOLA

Antipasto: senape, tracce di pepe, solfiti, tracce di sesamo;
Primo piatto: glutine, lattosio, solfiti, sedano, tracce di frutta a guscio, tracce di pepe, tracce di sesamo;
Secondo piatto: solfiti, sedano, tracce di pepe, tracce di sesamo, lattosio, glutine, pesce, uova;
Dessert: latticini, uova, glutine, frutta a guscio.

Alcuni piatti possono contenere traccia di farina di riso e aromi.

Scaldare la pluma iberica in acqua bollente per 1/2 minuti, passarla poi in forno a 200°C per 2 minuti. Disporre il cappuccio marinato sul piatto, a seguire la pluma e decorare con la senape al miele.

Cuocere la pasta in acqua bollente salata fino a cottura desiderata (10 min circa). Rosolare il guanciale in padella e aggiungere il sugo al topinambur e pistacchio. Scolare e saltare la pasta in padella con il sugo aggiungendo un filo d’olio d’oliva.  Impiattare e decorare con il Monte Veronese. 

Scaldare la guancetta all'interno del sacchetto per 4/5 minuti in acqua bollente. Trasferire in padella il tutto e scaldare per circa 3 minuti.  Scaldare la crema di patate al microonde per 2 minuti. Adargiarla sul piatto, aggiungere la guancetta e decorare con la salsa verde.

Mantenere il dessert in frigorifero fino al consumo.

Per la consegna del prodotto è possibile scegliere tra due modalità:

  1. Local Delivery: consegna a domicilio disponibile su tutto il territorio veronese. La consegna avverrà entro 24 ore all'interno della città di Verona, entro massimo 24 ore all'interno della provincia.
    Local Delivery è gratuita per gli ordini superiori a 40€, mentre per gli ordini di importo inferiore il costo è pari a 10€.
  2. Ritiro in Sede: è possibile ritirare gratuitamente il proprio ordine all'indirizzo Piazza Erbe 38, 37121, Verona. I prodotti saranno disponibili per il ritiro a partire da 2 ore dopo la ricezione dell'ordine. 

Per i vini è disponibile anche una Spedizione tramite corriere su tutto il territorio italiano. La spedizione è gratuita per gli ordini superiori a 40€, mentre per gli ordini di importo inferiore il costo è pari a 10€.

Per maggiori informazioni consulta la pagina Spedizioni e Consegne.

INGREDIENTI

Antipasto: senape, tracce di pepe, solfiti, tracce di sesamo;
Primo piatto: glutine, lattosio, solfiti, sedano, tracce di frutta a guscio, tracce di pepe, tracce di sesamo;
Secondo piatto: solfiti, sedano, tracce di pepe, tracce di sesamo, lattosio, glutine, pesce, uova;
Dessert: latticini, uova, glutine, frutta a guscio.

Alcuni piatti possono contenere traccia di farina di riso e aromi.

PREPARAZIONI

Scaldare la pluma iberica in acqua bollente per 1/2 minuti, passarla poi in forno a 200°C per 2 minuti. Disporre il cappuccio marinato sul piatto, a seguire la pluma e decorare con la senape al miele.

Cuocere la pasta in acqua bollente salata fino a cottura desiderata (10 min circa). Rosolare il guanciale in padella e aggiungere il sugo al topinambur e pistacchio. Scolare e saltare la pasta in padella con il sugo aggiungendo un filo d’olio d’oliva.  Impiattare e decorare con il Monte Veronese. 

Scaldare la guancetta all'interno del sacchetto per 4/5 minuti in acqua bollente. Trasferire in padella il tutto e scaldare per circa 3 minuti.  Scaldare la crema di patate al microonde per 2 minuti. Adargiarla sul piatto, aggiungere la guancetta e decorare con la salsa verde.

Mantenere il dessert in frigorifero fino al consumo.

CONSEGNE

Per la consegna del prodotto è possibile scegliere tra due modalità:

  1. Local Delivery: consegna a domicilio disponibile su tutto il territorio veronese. La consegna avverrà entro 24 ore all'interno della città di Verona, entro massimo 24 ore all'interno della provincia.
    Local Delivery è gratuita per gli ordini superiori a 40€, mentre per gli ordini di importo inferiore il costo è pari a 10€.
  2. Ritiro in Sede: è possibile ritirare gratuitamente il proprio ordine all'indirizzo Piazza Erbe 38, 37121, Verona. I prodotti saranno disponibili per il ritiro a partire da 2 ore dopo la ricezione dell'ordine. 

Per i vini è disponibile anche una Spedizione tramite corriere su tutto il territorio italiano. La spedizione è gratuita per gli ordini superiori a 40€, mentre per gli ordini di importo inferiore il costo è pari a 10€.

Per maggiori informazioni consulta la pagina Spedizioni e Consegne.