MENU di PESCE
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€95,00

Ristorante Maffei

MENU di PESCE

Un percorso guidato per assaggiare la migliore esperienza del Ristorante Maffei... a casa tua!

CAPESANTE, BURRATA, CARAMELLO AL CAFFE' E INDIVIA BRASATA

FREGOLA CON RAGU DI MARE E BOTTARGA DI CABRAS

CATALANA DI ASTICE E GAMBERI CON VERDURE JULIENNE

CROSTATINA CON CREMA ALLA VANIGLIA E FRUTTI ROSSI

Antipasto: pesce, latticini, glutine;

Primo Piatto: glutine, pesce, lattosio, molluschi, crostacei, sedano, solfiti, tracce di pepe, tracce di sesamo;

Secondo Piatto: crostacei, glutine, tracce di pepe, tracce di sesamo, sedano;

Dessert: lattosio, glutine, uova.

Alcuni piatti possono contenere traccia di farina di riso, sesamo e simili, aromi.

Scaldare le capesante dentro la busta in acqua bollente per circa 1 minuto, passarle poi in forno per 3 minuti a 180°C. Scaldate l'indivia brasata al forno microonde per circa 1 minuto. Adagiarla sul piatto, aggiungere le capesante alternate alla burrata. Guarnire con il caramello al caffè.

Mettere la fregola in un pentolino con bordi alti, aggiungere circa 200 ml di acqua ed il sugo. Lasciare cuocere per 4/5 minuti.

Impiattare la fregola, aggiungere un filo d’olio d’oliva e decorare con la Bottarga di Cabras.

Scaldare astice e gamberi sotto vuoto in acqua bollente per circa 1 minuto.  Unire il pesce con le verdure a temperatura ambiente, condire con olio, sale e pepe a piacimento. Scaldare il pane in forno oppure in padella fino a doratura. Impiattare decorando con il pane.

 

 

Per la consegna del prodotto è possibile scegliere tra due modalità:

  1. Local Delivery: consegna a domicilio disponibile su tutto il territorio veronese. La consegna avverrà entro 24 ore all'interno della città di Verona, entro massimo 24 ore all'interno della provincia.
    Local Delivery è gratuita per gli ordini superiori a 40€, mentre per gli ordini di importo inferiore il costo è pari a 10€.
  2. Ritiro in Sede: è possibile ritirare gratuitamente il proprio ordine all'indirizzo Piazza Erbe 38, 37121, Verona. I prodotti saranno disponibili per il ritiro a partire da 2 ore dopo la ricezione dell'ordine. 

Per i vini è disponibile anche una Spedizione tramite corriere su tutto il territorio italiano. La spedizione è gratuita per gli ordini superiori a 40€, mentre per gli ordini di importo inferiore il costo è pari a 10€.

Per maggiori informazioni consulta la pagina Spedizioni e Consegne.

INGREDIENTI

Antipasto: pesce, latticini, glutine;

Primo Piatto: glutine, pesce, lattosio, molluschi, crostacei, sedano, solfiti, tracce di pepe, tracce di sesamo;

Secondo Piatto: crostacei, glutine, tracce di pepe, tracce di sesamo, sedano;

Dessert: lattosio, glutine, uova.

Alcuni piatti possono contenere traccia di farina di riso, sesamo e simili, aromi.

PREPARAZIONI

Scaldare le capesante dentro la busta in acqua bollente per circa 1 minuto, passarle poi in forno per 3 minuti a 180°C. Scaldate l'indivia brasata al forno microonde per circa 1 minuto. Adagiarla sul piatto, aggiungere le capesante alternate alla burrata. Guarnire con il caramello al caffè.

Mettere la fregola in un pentolino con bordi alti, aggiungere circa 200 ml di acqua ed il sugo. Lasciare cuocere per 4/5 minuti.

Impiattare la fregola, aggiungere un filo d’olio d’oliva e decorare con la Bottarga di Cabras.

Scaldare astice e gamberi sotto vuoto in acqua bollente per circa 1 minuto.  Unire il pesce con le verdure a temperatura ambiente, condire con olio, sale e pepe a piacimento. Scaldare il pane in forno oppure in padella fino a doratura. Impiattare decorando con il pane.

 

 

CONSEGNE

Per la consegna del prodotto è possibile scegliere tra due modalità:

  1. Local Delivery: consegna a domicilio disponibile su tutto il territorio veronese. La consegna avverrà entro 24 ore all'interno della città di Verona, entro massimo 24 ore all'interno della provincia.
    Local Delivery è gratuita per gli ordini superiori a 40€, mentre per gli ordini di importo inferiore il costo è pari a 10€.
  2. Ritiro in Sede: è possibile ritirare gratuitamente il proprio ordine all'indirizzo Piazza Erbe 38, 37121, Verona. I prodotti saranno disponibili per il ritiro a partire da 2 ore dopo la ricezione dell'ordine. 

Per i vini è disponibile anche una Spedizione tramite corriere su tutto il territorio italiano. La spedizione è gratuita per gli ordini superiori a 40€, mentre per gli ordini di importo inferiore il costo è pari a 10€.

Per maggiori informazioni consulta la pagina Spedizioni e Consegne.